Oficina de Introdução às Ciências - Dia 17 de Julho de 2023, 15h
Pão com ideias - 23.2.19

Alexandra Nobre - STOL-Science Through Our Lives / Dep de Biologia da Universidade do Minho

O desenvolvimento de microrganismos é favorecido pela presença de substâncias nutritivas e de condições ambientais adequadas. Quando estas se conjugam eles multiplicam-se e, num substrato sólido, a sua numerosa descendência acumula-se sob a forma de colónias facilmente observáveis à vista desarmada. Pelas suas características, a maioria dos alimentos proporciona os diversos requisitos “exigidos” pelos microrganismos, funcionando como excelentes meios de cultura microbiana. Para a saúde e o equilíbrio do nosso organismo são indispensáveis, além de correctos hábitos alimentares, também a manipulação e a conservação adequadas dos alimentos. Tendo por base fatias de pão de forma e alguns conhecimentos teóricos, vamos partir à descoberta do mundo invisível dos microrganismos e de práticas saudáveis associadas a ingestão e conservação de alimentos.

Oficina para o grupo 230.

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