Oficina de Física & Química -

Dia 15 de abril de 2025

15h

Métodos de Análise Utilizados em Enologia B2P1S02

Silvia Lourenço & Amélia Soares|Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária - Polo de Inovação de Dois Portos/Estação Vitivinícola Nacional

1. Determinação da acidez total de vinhos e de aguardentes recorrendo a indicadores colorimétricos para diferentes meios (meio ácido e meio básico);
2. Destilação de um vinho e medição do seu teor alcoólico por densimetria eletrónica;
3. Determinação da massa volúmica por densimetria eletrónica.

Nota aos formandos: Os formandos devem levar bata e caderno para apontamentos.

 

Email de contacto:
10e@casadasciencias.org