Isabel Maria Esteves Pereirada Silva

Gostei dos protocolos, irei utilizar quando falar da fermentação no 10º ano e adaptarei para os cursos profissionais e CEF relacionados com cozinha, quando falar das características dos alimentos e nutrientes. Obrigada!

14-04-2023

Isabel Maria Gonçalves Aires Guimarães Simões

Decarreguei para propor a colegas da área, (sou de FQ) pois a informação era pertinente e dizia CN do 9º ano. As colegas indicaram que era para secundário e ficou sem efeito. Mas num Clube de Ciência, parecia-me interessante. Muito bem organizado e importante do ponto de vista de exploração do método científico.

06-01-2023

Maria Madalena Martins Patrício

é um bom material para adequar ao 10º ano e ao 12º ano - fermentação e produção de alimentos

05-10-2020

Helena Beatriz Rebelo Pinto

Muito Bom. Rigoroso cientificamente e de grande clareza para a utilização pelos alunos.

04-11-2018

Isabel Constança Esteves de Calvão Borges

O material fornece informação introdutória útil e quatro protocolos experimentais exequíveis (considerando o tempo necessário e os recursos disponíveis na maioria das escolas). Para além do ano e curso para o qual foi concebido é passível de utilização, também, nos seguintes contextos: - Biologia e Geologia (ano 1 - 10º ou 11º ano), unidade III (transformação e utilização de energia pelos seres vivos), quando se aborda a fermentação; - Biologia (12º ano), unidade 4 (produção de alimentos e sustentabilidade), quando se aborda a microbiologia e indústria alimentar, mais especificamente, a fermentação e a atividade enzimática; - em qualquer aula teórico-prática onde se pretenda a consolidaçãpo de conceitos associados ao método científico, sobretudo ao nível do ensino secundário.

22-04-2013

Elsa Coimbra Santana de Oliveira

Este material encontra-se mais adequado a conteúdos do Ensino Secundário, no entanto, a sua aplicação foi eficaz quando utilizado com alunos do Ensino Básico de um Cursos de Educação e Formação de "Pastelaria e Panificação".

23-09-2012

Luisa Sousa

Como me registei no portal e andava a pesquisar qualquer recurso para secundário este chamou-me a atenção por ser um assunto mais adequado à Biologia de secundário! Por curiosidade fiz o download do protocolo citado, para ver um exemplo de recurso do vosso site bem como o tipo de formato usado etc. Não o irei usar este ano letivo, nem no 9º ano por o achar um pouco extenso para o 9º ano e por não ter neste ano nono ano! alves possa utilizar algum procedimento mas terei que adequar a sec.

09-09-2012

Ainda não utilizei o material pelo que não posso comentar a sua aplicação. Interessou-me a forma como está preparada a atividade e penso usá-lo no próximo ano letivo.

07-08-2012