As folhas destas plantas têm uma camada cerosa mais externa, designada cutícula, que tem propriedades hidrofóbicas e é, entre outras funções uma proteção contra a dessecação das plantas. As gotas de água da chuva, ou do orvalho, não aderindo à superfície das folhas, aderem fortemente entre si mesmas, devido à tensão superficial da água, tomando uma forma esférica, ou aproximadamente esférica, como se vê na imagem.