O cafeeiro é um arbusto do género Coffea L., da família Rubiaceae, que possui frutos de cujas sementes se produz o café. As duas principais variedades de café são a Arábica (Coffea arabica L.) e a Robusta (Coffea canephora Pierre ex A. Froehner). O fruto imaturo tem geralmente uma cor verde, e ao amadurecer passa de amarelo a vermelho, fase em que pode ser colhido. Na imagem vemos entre as folhas ovais de um cafeeiro, frutos amarelos em fase de amadurecimento.