As leveduras, Saccharomyces cerevisiae, são microorganismos eucarióticos unicelulares incluídos no reino dos Fungos, constituem o fermento biológico utilizado na confecção de pão e de cerveja. De fácil manutenção em cultura e com genoma sequenciado, são utilizadas como organismos modelo em estudos genéticos, bioquímicos e de biologia celular e molecular. Estas leveduras dividem-se por gemiparidade, processo em que uma célula origina uma célula mais pequena. Na imagem vêm-se diversos pares de células sendo uma mais pequena resultante do processo de gemulação.