A atividade de aprendizagem intitulada «Os alimentos e os seus nutrientes» foi concebida tendo em conta as orientações curriculares para a disciplina de ciências naturais do 9.º ano de escolaridade e convoca, quer como estratégia, quer como finalidade, o trabalho experimental de testagem de nutrientes em cinco alimentos e a aprendizagem cooperativa. A atividade de aprendizagem compreende nove etapas e desenvolve-se durante oito aulas de 50 minutos. Disponibilizam-se ao professor dois documentos, um com a descrição da metodologia de implementação da atividade de aprendizagem e outro com os princípios pedagógicos subjacentes à atividade; três variantes da atividade de aprendizagem de acordo com o(s) nutriente(s) testado(s) na atividade experimental (A - testagem de glícidos simples; B e C - testagem de glícidos complexos e lípidos e D e E - testagem de proteínas e água) e uma grelha com critérios e níveis de desempenho para avaliar e classificar o V de Gowin. Os documentos são disponibilizados em formato Word®, para que cada professor os possa alterar e/ou adaptar à realidade das suas turmas.

A atividade está orientada para o desenvolvimento dos seguintes objetivos de aprendizagem:

- Compreender a constituição dos alimentos (em nutrientes);

- Tomar consciência do conhecimento prévio sobre a constituição nutricional de alguns alimentos;

- Compreender o que é um indicador;

- Compreender o que é a Diabetes;

- Conhecer a razão de se assinalar a 14 de novembro o Dia Mundial da Diabetes;

- Compreender a etiologia [causa(s)] da Diabetes tipo 1 e do tipo 2;

- Conhecer os principais sintomas, os fatores de risco, as possíveis consequências e as estratégias de prevenção da Diabetes;

- Tomar consciência da mudança/evolução conceptual ocorrida;

- Compreender a importância da Ciência para o dia a dia do cidadão;

- Desenvolver a capacidade de cooperação;

- Desenvolver capacidade de negociação de decisões;

- Desenvolver capacidades procedimentais;

- Desenvolver capacidade de pesquisa;

- Desenvolver capacidade de comunicação;

- Desenvolver capacidade de auto e heteroavaliação;

- Desenvolver capacidade de reflexão sobre a aprendizagem.