Título

A Química do Pão

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Detalhes

Descrição

Vídeo da série de "A Química das Coisas", que pretende revelar a química escondida no nosso dia-a-dia e mostrar como os desenvolvimentos recentes desta Ciência contribuem para o bem-estar da Sociedade. Neste episódio é abordada a Química do pão, sendo explicado como é que os diferentes ingredientes reagem nas diferentes fases da receita para dar origem ao resultado final.Também pode ser utilizado na Biologia do 3º Ciclo.

 


Objetivo de Aprendizagem

Categoria

Química - 3º Ciclo

Unidade

Viver Melhor na Terra

Tema

Indústria Alimentar

Tipo de recurso

Vídeo

Interatividade

Baixa

Informação adicional

Palavras-chave

Química no dia-a-dia, Pão, Fermento, Fermentar,

Observações

Apresentadora: Cláudia Semedo. Responsável: Paulo Ribeiro Claro, Universidade de Aveiro; Produção: Science Office; Financiamento: Ciência Viva / COMPETE - Programa Operacional Fatores de Competitividade.
Índice completo da "Química das Coisas".

Nome do ficheiro

16-PGM-Pao.mp4

Tamanho do ficheiro

45.20 MB

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