Na fotografia são visíveis as folhas, os caules aéreos e os caules subterrâneos – tubérculos – especializados no armazenamento de amido. Os tubérculos aumentam de tamanho à medida que a parte aérea da planta cresce e fotossintetiza. As folhas são compostas por folíolos, em número de cinco, sete ou nove, e, ainda por folíolos terciários, muito menores, partindo aos pares do pecíolo. O comprimento das folhas adultas é de 20 a 30 cm.